Raças de galináceos e raças de gente...

As galinhas amarela, a pedrês portuguesa e a preta lusitânica estão em vias de extinção e a ser salvas pela Escola Superior Agrária do Politécnico de Viseu (Laura Alves). Estas raças sobreviveram graças aos pequenos criadores de capoeira, às feiras dos lugares e das pequenas cidades, sobreviveram à onda higiénico-sanitária e alarmista promovida pelo senhor George da DGS e ASAE quanto à epidemia da gripe das aves. O grande ataque à preservação destas raças está nos aviários de produção de carne de frango a pataco e sem sabor. Não estou contra esta produção em série, que mata a fome a muita gente, mas não se extinga a produção autóctone e de qualidade que aparece nas feiras e nos leva a um bom arroz de cabidela.... Há raças de animais a preservar, mas há gente cuja extinção não se notava....